Нагреть воду для чашек.
Поставить чайник на 85.
Заложить фильтр в воронку.
Взвесить 20.5 г кофе, смочить, смолоть на 6.5, убрать лишнее.
Смочить фильтр 100 мл воды.
Насыпать помол, залить 60 мл воды, интенсивно размешать вращением.
Затем по 60 мл вливаем.