Пуровер / Бурунди Бузирагухиндва (Бочки)
16,5 г
250 мл
2:00
95 °C
Рецепт
Время
Вес
Итого
Вливания
0:00 по 0:10
40 г
40 г
0:25 по 1:15
210 г
250 г
Примечание
Второе вливание стараемся растянуть до 1:15 - 1:20
Второе вливание разбито по этапам:
Первый шаг - вливаем в центр поднимая кофейную шапку
Второй шаг - на 70 гаммах начинаем делать круговые движения, чтобы потопить кофейную шапку
Важно не заходить на стенки воронки
Источник: The Welder Catherine